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• 010 __ |a 978-7-03-070091-9 |d CNY59.00

• 100 __ |a 20211202d2021 em y0chiy50 ea

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• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 现代食品微生物学 |A xian dai shi pin wei sheng wu xue |f 主编宁喜斌

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 229页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品科学与工程学科新型研究生系列教材 |A shi pin ke xue yu gong cheng xue ke xin xing yan jiu sheng xi lie jiao cai

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第221-229页)

• 330 __ |a 本书主要包括食品中微生物的种类、影响其生长的因素、控制与预测等理论知识 ; 微生物取样、分离、保藏、计数、鉴定、育种等食品微生物学技术 ; 食品微生物的环境适应性 ; 食品微生物及其代谢产物的检测技术 ; 组学技术在食品微生物学中的应用、微生物在食品生产中的应用等内容。

• 333 __ |a 科学出版社“十三五”普通高等教育研究生规划教材

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程学科新型研究生系列教材

• 510 1_ |a Modern food microbilogy |z eng

• 606 0_ |a 食品微生物 |A shi pin wei sheng wu |x 微生物学 |x 研究生 |j 教材

• 690 __ |a TS201.3 |v 5

• 701 _0 |a 宁喜斌 |A ning xi bin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽时代 |c 20211202

• 905 __ |a LIB |d TS201.3/58