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• 200 1_ |a 食品调味技术 |9 shi pin tiao wei ji shu |f 曹雁平编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2002

• 215 __ |a 362页 |d 26cm

• 330 __ |a 本书比较详细地介绍了食品调味需要的甜味剂、酸味剂、鲜味剂、食用色素、各种食用香料和香辛料，以及国内外重要的发酵类调味料的性能和调味特点、生产技术等内容。

• 606 0_ |2 CT |3 S074343 |a 调味法

• 606 0_ |a 食品 |x 调味法 |x 基本知识

• 606 0_ |2 CT |3 S067886 |a 食品

• 690 __ |a TS972.112 |v 4

• 701 _0 |a 曹雁平 |9 cao yan ping |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ATTC |c 20060516

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• 915 __ |a |b 436825-7 |d TS972.112 |e 6