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• 200 1_ |a 食品技术原理 |9 shi pin ji shu yuan li |b 专著 |f 张民主编

• 205 __ |a 3版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2022

• 215 __ |a 11,482页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 中国轻工业“十三五”规划教材 国家级精品资源共享课程配套教材 高校教材

• 330 __ |a 本书共分五篇，内容包括：物理技术对食品的处理、化学技术对食品的处理、生物技术对食品的处理、食品的包装与保藏、食品货架期及其预测技术。

• 510 1_ |a Food technology principles |z eng

• 606 0_ |a 食品加工 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 701 _0 |a 张民 |c (食品工程) |9 zhang min |4 主编

• 801 __ |a CN |b aizhi |c 20221011

• 905 __ |a LIB |d TS205/152