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• 200 1_ |a 瓯肴 |A ou yao |b 专著 |d Cuisine of Wenzhou |f 周红，尹舒鸿主编 |z eng

• 210 __ |a 上海 |c 文汇出版社 |d 2021

• 215 __ |a 171页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 瓯地乡愁系列丛书 |A Ou Di Xiang Chou Xi Lie Cong Shu

• 314 __ |a 版权页题：摄影金亦可

• 330 __ |a 本书为“瓯地乡愁”丛书之一，主题是温州美食。故乡的食物最能承载乡愁和情感记忆。选择美食，乡愁才能得到充分表达。《瓯肴》胜在挖掘了美食背后蕴含的文化和人物故事，所写人物为海内外的瓯菜名厨，有前辈，也有新锐，老中青兼顾。一饭一菜，虽是平常，但从中可看出瓯菜的传承，从菜肴口味可看出温州人的性格特点，可了解本地一些特别的习俗；尤其是通过厨师们的个人经历，能看到社会生活的巨大变化。故而《瓯肴》不仅讲菜，更是讲人，讲生活。除了讲述名厨故事，作者特意在书中穿插了食材照片，附有菜谱，有兴趣的读者可以跟着名厨学做几道瓯菜。

• 461 _0 |1 2001 |a 瓯地乡愁系列丛书

• 510 1_ |a Cuisine of Wenzhou |z eng

• 606 0_ |a 饮食 |A Yin Shi |x 文化 |y 温州

• 606 0_ |a 菜谱 |A Cai Pu |y 温州

• 606 0_ |a 厨师 |A Chu Shi |x 生平事迹 |y 温州 |z 现代

• 690 __ |a TS971.2(255.3) |v 5

• 690 __ |a TS972.182.553 |v 5

• 690 __ |a TS971.2 |v 4

• 701 _0 |a 周红 |A zhou hong |4 主编

• 701 _0 |a 尹舒鸿 |A yin shu hong |4 主编

• 702 _0 |a 金亦可 |A jin yi ke |4 摄影

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20230616

• 905 __ |a LIB |d TS971.2/53