机读格式显示(MARC)

• 000 01086nam0 2200265 450

• 001 0000782654

• 005 20210528105614.0

• 010 __ |a 978-7-5184-2878-6 |d CNY50.00

• 100 __ |a 20201109d2020 em y0chiy0120 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 简明食品毒理学 |9 jian ming shi pin du li xue |b 专著 |f 王周平，孙震主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 320页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 中国轻工业“十三五”规划教材 “十三五”江苏省高等学校重点教材

• 330 __ |a 本书介绍了食品毒理学研究任务、内容和发展进程；食品中外源性化学物在体内的生物转运和生物转化基本知识；外源性化学物可能的作用机制；影响这些毒效应的机体因素和环境因素及化学物的联合毒效应；新技术在毒理学中的应用；重点对食品中化学物的一般毒性、特殊毒性作用和评价方法进行了介绍。

• 510 1_ |a Concise food toxicology |z eng

• 606 0_ |a 食品毒理学 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a R994.4 |v 5

• 701 _0 |a 王周平 |f (1974~) |9 wang zhou ping |4 主编

• 701 _0 |a 孙震 |c (女， |f 1966~) |9 sun zhen |4 主编

• 801 _0 |a CN |b AZmarc |c 20230908

• 905 __ |a LIB |d R994.4/10