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• 200 1_ |a 西式面点工艺学 |A xi shi mian dian gong yi xue |f 刘颜主编

• 210 __ |a 合肥 |c 安徽大学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 295页 |c 图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书介绍了西式面点的基础理论、分类和制作工艺等内容，并配套丰富的流程图和教学案例，侧重对学生基础理论的提升和创新能力的培养。

• 606 0_ |a 西点 |A Xi Dian |x 制作

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• 701 _0 |a 刘颜 |A liu yan |4 主编

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