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• 010 __ |a 978-7-5019-8491-6 |d CNY25.00

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• 200 1_ |a 果品贮藏与加工技术 |A Guo Pin Zhu Cang Yu Jia Gong Ji Shu |f 马惠玲, 张存莉主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2012

• 215 __ |a 396页 |c 图 |d 21cm

• 225 2_ |a 服务三农·农产品深加工技术丛书

• 300 __ |a “十一五”国家重点图书出版规划项目

• 330 __ |a 本书主要介绍果品采后损失原因及其控制技术,果品采收与商品化流通,果品设施保鲜与贮运保鲜新技术,常见果品贮藏保鲜技术,果品罐头加工、果品干制、果品糖制、果醋与果酒酿造、果汁与果粉加工、果品速冻、果品综合利用等技术。从我国国情出发,通俗系统地讲述果晶贮藏与加工的设施,加工工艺流程,产品质量标准。附录还介绍了国内果品贮藏加工研究机构与部分龙头企业名录、果品贮藏与加工主要专业网站目录。

• 410 _0 |1 2001 |a 服务三农·农产品深加工技术丛书

• 606 0_ |a 果品加工 |A Guo Pin Jia Gong

• 606 0_ |a 果品 |A Guo Pin |x 果蔬保藏

• 690 __ |a TS255.3 |v 4

• 701 _0 |a 张存莉 |A Zhang Cun Li |4 主编

• 701 _0 |a 马惠玲 |A Ma Hui Ling |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华 |c 20121009

• 905 __ |a ASTU |d TS255.3/42

• 915 __ |b 2095671-2 |d TS255.3 |e 42 |f 2