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• 200 1_ |a 外菜系知识 |f 尹敏编著

• 210 __ |a 成都 |c 四川大学出版社 |d 2003.11

• 215 __ |a 263页 |d 大32开

• 300 __ |a 烹饪专业师生，专业厨师及烹饪爱好者

• 300 __ |a 巴国布衣中式烹饪〈川菜〉大中专教材

• 330 __ |a 本书选择了中国菜中的广东菜、山东菜、江苏菜、湖南菜、北京菜、湖北菜、上海菜、安徽菜以及外国菜的西菜、日本菜作为主体内容，按概述、发展沿革、构成、特征、代表菜等章节来编写。

• 606 __ |a 菜谱

• 690 __ |a TS972.18 |v 4

• 701 _0 |4 编著 |a 尹敏

• 801 _0 |a CN |b ATTC |c 20041014

• 905 __ |a ASTU |d TS972.18/2

• 915 __ |d TS972.18 |e 2 |b 283079-81