机读格式显示(MARC)

• 000 01432nam2 2200361 4500

• -01 __gzk1001411

• -09 __zyk0235183

• -98 __bm4

• -99 __tsg01

• 001 0000234110

• 005 20121127164635.5

• 010 __ |a 978-7-5038-6429-2 |d CNY35.00

• 100 __ |a 20121127d2011 em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食用菌栽培与加工技术 |A Shi Yong Jun Zai Pei Yu Jia Gong Ji Shu |f 张智, 符群主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国林业出版社 |d 2011

• 215 __ |a 267页 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十二五”规划教材

• 312 __ |a 封面英文题名ushroom cultivation and processing techniques

• 330 __ |a 本书分为食用菌栽培与食用菌加工两大部分。第一部分主要讲述食用菌的的形态与分类,食用菌的遗传及育种,食用菌的营养与生理、生态,食用菌菌种生产,香菇、双孢蘑菇等常见食用菌的生物学特性及栽培技术;第二部分主要讲述食用菌的保鲜、干制、腌渍和糖渍,食用菌饮品加工,食用菌休闲食品加工,食用菌多糖功能成分提取分离方法,食用菌核苷酸等风味成分提取方法等。

• 510 1_ |a Mushroom cultivation and processing techniques |z eng

• 606 0_ |a 食用菌类 |A Shi Yong Jun Lei |x 食品加工 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 食用菌类 |A Shi Yong Jun Lei |x 栽培技术 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS219 |v 4

• 690 __ |a S646 |v 4

• 701 _0 |a 符群 |A Fu Qun |4 主编

• 701 _0 |a 张智 |A Zhang Zhi |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华 |c 20121127

• 905 __ |a ASTU |d TS219/11*1

• 915 __ |b 2092460-2 |d TS219 |e 11 |f 2