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• 010 __ |a 978-7-5623-3602-0 |d CNY20.00

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• 200 1_ |a 食品生物化学实验 |A Shi Pin Sheng Wu Hua Xue Shi Yan |f 韦庆益, 高建华, 袁尔东主编

• 210 __ |a 广州 |c 华南理工大学出版社 |d 2012

• 215 __ |a 179页 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十一五”国家级规划教材配套实验教材

• 330 __ |a 本书分为第一部分、第二部分和附录。第一部分介绍食品生物化学实验原理和实验技术,共三章,全面扼要地介绍了层析分离技术、电泳技术等生化实验方法的基本原理,另外还介绍了生物活性物质纯度分析方法及活性检测技术。第二部分介绍食品生物化学实验,共两章,选编了37个实验,涵盖了糖类、脂类、酶类、蛋白质等营养成分及天然活性物质的分离制备、分析检测及功能特性研究等方法与技术。附录包括实验室规则、常用数据表等。

• 606 0_ |a 食品化学 |A Shi Pin Hua Xue |x 生物化学 |x 实验 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS201.2 |v 4

• 701 _0 |a 袁尔东 |A Yuan Er Dong |4 主编

• 701 _0 |a 高建华 |A Gao Jian Hua |4 主编

• 701 _0 |a 韦庆益 |A Wei Qing Yi |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华 |c 20120928

• 905 __ |a ASTU |d TS201.2/64

• 915 __ |b 2096080-1 |d TS201.2 |e 64 |f 2