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• 200 1_ |a 躲不开的食品添加剂 |A duo bu kai de shi pin tian jia ji |e 院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事 |f 孙宝国主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2012

• 215 __ |a 162页 |c 图 |d 20cm

• 320 __ |a 有书目 (第160页) 和索引

• 330 __ |a 本书分为概念篇、管理篇、应用篇和安全篇4部分，介绍了食品添加剂的118个问题，这些问题涉及食品添加剂的基本概念，国内外食品添加剂标准及监管，在食品加工制造中怎样使用食品添加剂，食品添加剂的风险评估和使用中的安全性，以及近几年出现的波及食品添加剂的食品安全事件。

• 517 1_ |a 院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事 |A yuan shi、jiao shou gao su ni shi pin tian jia ji bei hou de na xie shi

• 606 0_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji |x 基本知识

• 690 __ |a TS202.3 |v 5

• 701 _0 |a 孙宝国 |A sun bao guo |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZL |c 20120806

• 905 __ |a LIB |d TS202.3/56