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• 200 1_ |9 yan zhi ji shu yu shi li |a 腌制技术与实例 |f 李建颖主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2005

• 215 _0 |a 454页 |c 图 |d 21cm

• 225 _0 |a 果蔬花卉深加工技术丛书

• 300 __

• 330 __ |a 本书介绍了盐渍菜类、酱渍菜类、酱油渍菜类、泡酸菜类、糖醋渍菜类腌制加工的基本知识、基本理论和基本技术。

• 461 _1 |1 2001 |a 果蔬花卉深加工技术丛书

• 606 __ |a 腌菜 |x 蔬菜加工

• 606 __ |a 渍菜 |x 蔬菜加工

• 606 __ |a 腌菜

• 606 __ |a 蔬菜加工

• 606 __ |a 渍菜

• 690 __ |a TS255.53 |v 4

• 701 __ |4 主编 |9 li jian ying |a 李建颖 |c (食品工业)

• 801 __ |a CN |b ATSU |c 20051220

• 905 __ |a ASTU |d TS255.53/5

• 915 __ |d TS255.53 |b 354500-04 |e 5