330 __ |a 本书分为四个部分。第一部分为导论, 主要介绍选题缘由、回顾梳理了人类学关于物的传记研究及其主要内容、符号学关于物的研究方法及内容、啤酒研究的相关文献, 勾勒出青岛田野点的基本概况。第二部分包括第一至六章, 是“功能物”的写作。通过文献的梳理和研究, 描述作为物语的啤酒是如何由两种文化方式--情景物和功能物所建构并使其发展演变的。第三部分为第七、八章, 是“情景物”写作。它与传统的人类学田野笔记接近, 但又有区别。笔者通过对青岛啤酒的在场性考察, 而不是用纯粹田野的眼光观察和描述青岛啤酒, 把青岛啤酒看作一个情景物符号, 重点观察它所承载的文化意义: 情景物还是功能物? 将本书在功能物写作中所提炼的符号学理论方法, 应用到人类学田野研究中。对青岛啤酒街和精酿啤酒的田野考察, 便属于对这种文化重建思潮的近距离观察。第四部分为结语, 对全书进行了总结, 指出通过对啤酒的传记书写, 尝试探讨人类学物的研究的一种符号学范式, 探讨这种以功能物和情景物为核心的“物语”范式对人类学研究有何帮助。