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• 200 1_ |a 果品蔬菜加工工艺学 |A guo pin shu cai jia gong gong yi xue |f 叶兴乾主编

• 205 __ |a 4版

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2019

• 215 __ |a 261页 |d 29cm

• 300 __ |a “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材 全国高等农林院校教材经典系列 中国农业教育在线数字课程配套教材

• 330 __ |a 本书分九章，内容包括：果蔬加工原理及原料的预处理、果蔬罐藏、果蔬制汁、果蔬干制、果蔬糖制、蔬菜腌制、果蔬速冻、果酒酿造、果蔬综合利用及其他加工技术。

• 606 0_ |a 水果加工 |A Shui Guo Jia Gong |x 工艺学 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 蔬菜加工 |A Shu Cai Jia Gong |x 工艺学 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS255.36 |v 5

• 701 _0 |a 叶兴乾 |A ye xing qian |f (1962-) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20201205

• 905 __ |a LIB |d TS255.36/13-4