机读格式显示(MARC)

• 000 01063oam2 22002771 450

• 001 0000402029

• 005 20170324175400.0

• 010 __ |a 978-7-5027-9406-4 |d CNY49.00

• 100 __ |a 20170223d2016 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 水产品生产安全控制技术 |A Shui Chan Pin Sheng Chan An Quan Kong Zhi Ji Shu |f 张宾主编

• 210 __ |a 北京 |c 海洋出版社 |d 2016.05

• 215 __ |a 267页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 水产品加工系列教材 |A Shui Chan Pin Jia Gong Xi Lie Jiao Cai

• 314 __ |a 张宾, 食品科学博士, 浙江海洋大学副教授, 硕士生导师等职。

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书分别介绍了水产品质量与安全控制体系, 水产品生产过程中存在的危害与控制, 冰鲜水产品、干制水产品、腌制水产品、发酵水产品、熏制水产品、冷冻水产品及罐藏水产品的生产安全控制技术等。

• 410 _0 |1 2001 |a 水产品加工系列教材

• 606 0_ |a 水产品加工 |A Shui Chan Pin Jia Gong |x 安全生产 |x 安全控制技术 |j 教材

• 690 __ |a TS254.7 |v 5

• 701 _0 |a 张宾 |A Zhang Bin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 辽批 |c 20170223

• 905 __ |a LIB |d TS254.7/9