机读格式显示(MARC)

• 000 00976nam2 2200325 4500

• -01 __gzk5402813

• -09 __zyk0115179

• -98 __bm5

• -99 __tsg

• 001 0000115173

• 005 20050819130459.0

• 010 __ |a 7-5025-6714-3 |d CNY39.00

• 100 __ |a 20050616d2005 em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |9 shi pin sha jun he bao xian ji shu |a 食品杀菌和保鲜技术 |f 杨寿清主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2005

• 215 __ |a 354页 |d 25cm

• 225 2_ |a 现代食品工业技术丛书

• 330 __ |a 本书共分三篇，介绍了各种农产品的基本营养成分、品质劣变原因和贮藏保鲜原理，国内外主要“冷”杀菌贮藏新技术；以及各种实用的食品贮藏保鲜技术。

• 461 _0 |1 2001 |a 现代食品工业技术丛书

• 606 0_ |a 食品灭菌

• 606 0_ |a 食品保鲜

• 690 __ |a TS205 |v 4

• 701 _0 |4 主编 |9 yang shou qing |a 杨寿清 |c (食品工业)

• 801 _0 |a CN |b ATTC |c 20050822

• 905 __ |a ASTU |d TS205/57

• 915 __ |b 354110-4 |d TS205 |e 57