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• 200 1_ |a 食品营养与安全 |b 专著 |f 谢颖，王广胜主编 |9 shi pin ying yang yu an quan

• 210 __ |a 长春 |c 东北师范大学出版社 |d 2014

• 215 __ |a 201页 |d 26cm

• 300 __ |a “十二五”职业教育国家规划教材 餐饮管理与服务专业

• 330 __ |a 本书以职业活动为导向，以职业技能为核心，注重反映近年来我国旅游、酒店、食品专业的教育、教学和科研成果，突出体现先进性、实用性、技能性、职业性、趣味性和可读性于一体，从建构学生的“职业胜任力”的角度编写了七大项目三十七个任务，符合当代高端技能型人才培养的需要。

• 606 0_ |a 食品营养 |x 职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 食品安全 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a R151.3 |v 5

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 谢颖 |4 主编 |9 xie ying

• 701 _0 |a 王广胜 |4 主编 |9 wang guang sheng

• 801 _0 |a CN |b AZmarc |c 20230907

• 905 __ |a LIB |d R151.3/275