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• 200 1_ |9 shi pin an quan bao zang xue |a 食品安全保藏学 |f 刘兴华主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2005

• 215 __ |a 326页 |d 25cm

• 300 __ |a 全国高等学校食品质量与安全专业适用教材

• 330 __ |a 本书共分八章，介绍了食品的特性、食品保藏的原理、原料类食品的保藏、半成品食品的保藏、成品食品的保藏、食品流通中的保护等。

• 606 0_ |a 食品保鲜 |j 教材 |x 高等学校

• 606 0_ |a 食品贮藏 |j 教材 |x 高等学校

• 606 0_ |a 食品保鲜

• 606 0_ |a 食品贮藏

• 690 __ |a TS205 |v 4

• 701 _0 |4 主编 |9 liu xing hua |a 刘兴华 |c (食品工业)

• 801 _0 |a CN |b ATSU |c 20060110

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