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• 010 __ |a 978-7-5122-0623-6 |d CNY42.80

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• 200 1_ |a 自制美味西餐88款 |A zi zhi mei wei xi can 88kuan |f (日) 大宫胜雄著 |g 高青译

• 210 __ |a 北京 |c 中国民族摄影艺术出版社 |d 2015

• 215 __ |a 175页 |c 彩图 |d 24cm

• 306 __ |a 本书由日本株式会社世界文化社授权北京书中缘图书有限公司出品并由中国民族摄影艺术社在中国范围内独家出版中文简体字版本

• 314 __ |a 大宫胜雄, 1950年生人, 日本东京浅草“大宫餐厅”的老板主厨。

• 330 __ |a 本书共收录了全世界最经典的88款西餐的制作方法, 囊括了汉堡肉、白色酱汁、番茄酱汁、煎、炸、沙拉、咖喱、意面、米饭、面包、汤、甜点的12个主题。全面介绍西餐中煎、炸、炖、煮、蒸、拌、烤的基本手法, 并对烹饪时的工具选择、切菜技巧、食材与汤汁的调制、裹面粉的窍门等进行了细致说明。

• 606 0_ |a 西式菜肴 |A xi shi cai yao |x 菜谱

• 606 0_ |a 西式菜肴 |A xi shi cai yao

• 606 0_ |a 菜谱 |A cai pu

• 690 __ |a TS972.188 |v 5

• 701 _0 |c (日) |a 大宫胜雄, |A da gong sheng xiong |f 1950- |4 著

• 702 _0 |a 高青 |A gao qing |4 译

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20160316

• 905 __ |a LIB |d TS972.188/5