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• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a afk a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 乳与乳制品工艺学 |A ru yu ru zhi pin gong yi xue |f 张兰威主编 |e |d

• 205 __ |a

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2006

• 215 __ |a [11], 373页, [2] 页图版 |c 图 (部分彩图) |d 26cm

• 225 __ |a

• 300 __ |a 全国高等农业院校教材 全国高等农业院校教学指导委员会审定

• 320 __ |a 有书目 (第373页)

• 330 __ |a 本书内容包括：乳的化学组成及性质、乳的生产、乳中微生物及原料乳质量的控制、乳制品生产常用的加工处理等。

• 333 __ |a 农业院校学生

• 606 __ |a 鲜乳 |A xian ru |x 食品加工 |x 工艺学 |x 高等学校 |j 教材

• 606 __ |a 乳制品 |A ru zhi pin |x 食品加工 |x 工艺学 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS252.4 |v 4

• 701 __ |a 张兰威 |A zhang lan wei |4 主编

• 801 __ |a CN |b 政博 |c 20070523

• 905 __ |a LIB |d TS252.4/7

• 915 __ |b 638478-81 |d TS252.4 |e 7 |a