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- 200 1_ |a 水产小食品生产 |A Shui Chan Xiao Shi Pin Sheng Chan |f 曾洁, 范媛媛主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2013.6
- 215 __ |a 267页 |c 图 |d 21cm
- 330 __ |a 本书系统地阐述了水产品类休闲食品生产中常用的原辅料, 各种水产品类休闲食品生产工艺与配方, 并深入浅出地介绍了贮藏、检验等内容, 论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。
- 606 0_ |a 水产食品 |A Shui Chan Shi Pin |x 食品加工
- 701 _0 |a 范媛媛 |A Fan Yuan Yuan |4 主编
- 701 _0 |a 曾洁 |A Zeng Jie |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 安徽新华 |c 20131120
- 905 __ |a LIB |d TS254.5/13