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• 010 __ |a 978-7-5184-2522-8 |b 精装 |d CNY98.00

• 100 __ |a 20200928d2020 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

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• 200 1_ |a 化学物理觉 |A hua xue wu li jue |e 饮食中味觉和嗅觉之外的感觉 |d = Chemesthesis |e chemical touch in food and eating |f (美) Shane T. McDonald, David A. Bolliet, John E. Hayes主编 |g 钟葵主译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2020.08

• 215 __ |a 285页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 现代食品科学学术著作丛书 |A xian dai shi pin ke xue xue shu zhu zuo cong shu

• 306 __ |a 经John Wiley & Sons公司授权出版

• 314 __ |a McDonald规范汉译姓: 麦克唐纳 Bolliet规范汉译姓: 博利特 Hayes规范汉译姓: 海斯

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书内容包括: 引言: 什么是化学物理觉 ; 化学物理觉的心理学基础 —— 为什么有人想要痛感 ; 具有化学物理觉效应的香料和草本植物提取物 ; TRP通道在化学物理觉效应中的分子机制等。

• 410 _0 |1 2001 |a 现代食品科学学术著作丛书

• 500 10 |a Chemesthesis : chemical touch in food and eating |m Chinese

• 517 1_ |a 饮食中味觉和嗅觉之外的感觉 |A yin shi zhong wei jue he xiu jue zhi wai de gan jue

• 606 0_ |a 食品化学 |A shi pin hua xue |x 研究

• 690 __ |a TS201.2 |v 5

• 701 _1 |a 麦克唐纳 |A mai ke tang na |g (McDonald, Shane T.) |4 主编

• 701 _1 |a 博利特 |A bo li te |g (Bolliet, David A.) |4 主编

• 701 _1 |a 海斯 |A hai si |g (Hayes, John E.) |4 主编

• 702 _0 |a 钟葵 |A zhong kui |4 主译

• 801 _0 |a CN |b 安徽时代 |c 20200928

• 905 __ |a LIB |d TS201.2/81