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• 010 __ |a 978-7-5184-2784-0 |d CNY98.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 新型生物发酵制品 |A xin xing sheng wu fa jiao zhi pin |f 姜锡瑞, 王亮亮, 黄继红主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 428页 |c 图 |d 26cm

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 314 __ |a 姜锡瑞, 教授级高级工程师, 从事酿造、酶制剂等发酵行业的科研、开发、生产和应用工作, 多个项目为国内首创。王亮亮, 工程师, 长期从事酶制剂应用技术的研究, 为酒精、淀粉糖等行业的酶应用技术做出了贡献。黄继红, 教授, 博士生导师, 中原学者, 享受国务院特殊津贴。

• 320 __ |a 有书目 (第428页) 和索引

• 330 __ |a 本书将以实用性为根本原则, 结合实用理论, 着眼于近几年涌现的新型生物发酵制品, 详细阐述其特性、生产和应用等技术, 同时吸收引进日本、台湾等国家和地区的先进技术和经验, 以推动发展和丰富我国生物发酵产业。

• 510 1_ |a Novel biotechnological fermentation products |z eng

• 606 0_ |a 发酵工程 |A fa jiao gong cheng

• 690 __ |a TQ92 |v 5

• 701 _0 |a 姜锡瑞 |A jiang xi rui |4 主编

• 701 _0 |a 王亮亮 |A wang liang liang |4 主编

• 701 _0 |a 黄继红 |A huang ji hong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20210906

• 905 __ |a LIB |d TQ92/25