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• 010 __ |a 978-7-5064-5560-2 |d CNY28.80

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• 200 1_ |a 餐饮企业管理 |9 can yin qi ye guan li |b 电子资源.图书 |f 朱多生，黄文主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2009

• 215 __ |a 242页 |d 24cm

• 325 __ |a 电子复制品

• 330 __ |a 本书共分十章，第一章到第五章为餐饮企业开业前筹备期需要调研的工作，第六章到第十章以餐饮原料在企业内部流动的顺序依次进行安排采购、保管、厨房、前台、推销和成本等几个方面的管理。

• 606 0_ |a 饮食业 |x 企业管理 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 朱多生 |9 zhu duo sheng |4 主编

• 701 _0 |a 黄文 |c (旅游学) |9 huang wen |4 主编

• 801 _0 |a CN |b AZmarc |c 20230904

• 905 __ |a LIB |d F719.3/243