机读格式显示(MARC)

• 000 00919nam0 2200265 450

• 001 0000517789

• 005 20190919151600.0

• 010 __ |a 978-7-5639-5320-2 |d CNY48.00

• 100 __ |a 20180604d2017 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品工艺学 |A shi pin gong yi xue |f 主编白宝兰, 刘妍, 李想

• 210 __ |a 北京 |c 北京工业大学出版社 |d 2017.03

• 215 __ |a 341页 |c 图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书共分十章, 内容包括: 肉品加工技术、蛋品加工技术、大豆制品加工工艺、调味品工艺、糖果加工工艺、饮料工艺学、乳制品加工工艺、食品加工三废处理及利用等。

• 333 __ |a 普通高等院校“十三五”精品规划教材

• 606 0_ |a 食品工艺学 |A shi pin gong yi xue |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.1 |v 5

• 701 _0 |a 白宝兰 |A bai bao lan |4 主编

• 701 _0 |a 刘妍 |A liu yan |4 主编

• 701 _0 |a 李想 |A li xiang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 万品图书 |c 20180604

• 905 __ |a LIB |d TS201.1/46