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• 200 1_ |a 大豆食品工艺学 |A Da Dou Shi Pin Gong Yi Xue |f 殷涌光, 刘静波主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2006

• 215 __ |a 203页 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本教材由大豆基础理论、传统大豆制品生产技术、新型大豆制品生产技术、大豆功能性成分的制备及其应用等6个方面构成基本框架，侧重于对大豆加工中传统与新型大豆制品生产进行介绍。

• 606 0_ |a 大豆 |A Da Dou |x 豆制品 |x 食品加工 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS214.2 |v 4

• 701 _0 |a 刘静波 |A Liu Jing Bo |4 主编

• 701 _0 |a 殷涌光 |A Yin Yong Guang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ATSU |c 20060529

• 905 __ |a ASTU |d TS214.2/9

• 915 __ |a |b 439218-20 |d TS214.2 |e 9 |f 3