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• 010 __ |a 978-7-5184-1283-9 |b 精装 |d CNY120.00

• 100 __ |a 20170524d2017 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

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• 200 1_ |a 食品加工过程的微生物控制原理与实践 |A Shi Pin Jia Gong Guo Cheng De Wei Sheng Wu Kong Zhi Yuan Li Yu Shi Jian |d Microoganisms in foods 8 use of data for assessing process control and product acceptance |f 国际食品微生物标准委员会(ICMSF)著 |g 刘秀梅，曹敏，毛雪丹主译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2017

• 215 __ |a 16,424页 |d 24cm

• 225 2_ |a 国际食品微生物标准委员会食品微生物丛书 |A Guo Ji Shi Pin Wei Sheng Wu Biao Zhun Wei Yuan Hui Shi Pin Wei Sheng Wu Cong Shu

• 300 __ |a 依照书名原文判断，本书原文语种为英文

• 314 __ |a 刘秀梅，国家食品安全风险评估中心技术顾问。先后担任国际食品卫生法典委员会中国代表团成员、团长等。持续主持修订《食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则》。

• 330 __ |a 本书为在食品加工环境、生产线、货架期及对终产品进行适当检验提供了操作指南，以保证供应食品的安全和微生物质量。第一篇，微生物控制中资料的应用原则，概述了“食品微生物 丛书”第7卷中的基本原则等等。

• 410 _0 |1 2001 |a 国际食品微生物标准委员会食品微生物丛书

• 510 1_ |a Microoganisms in foods 8 use of data for assessing process control and product acceptance |z eng

• 606 0_ |a 食品加工 |A Shi Pin Jia Gong |x 生产过程控制

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 702 _0 |a 刘秀梅 |A Liu Xiu Mei |4 主译

• 702 _0 |a 曹敏 |A Cao Min |4 主译

• 702 _0 |a 毛雪丹 |A Mao Xue Dan |4 主译

• 711 02 |a 国际食品微生物标准委员会（ICMSF） |A Guo Ji Shi Pin Wei Sheng Wu Biao Zhun Wei Yuan Hui（Icmsf） |4 著

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20181209

• 905 __ |a LIB |d TS205/121