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• 010 __ |a 978-7-5605-4459-5 |d CNY32.00

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• 200 1_ |a 中医药膳学 |9 zhong yi yao shan xue |b 专著 |f 易蔚，邓沂主编

• 210 __ |a 西安 |c 西安交通大学出版社 |d 2012

• 215 __ |a 245页 |d 26cm

• 300 __ |a 全国医药类高职高专规划教材·中医类专业 供中医、中药、康复、针灸推拿、护理、营养、食品科学与工程等专业用

• 330 __ |a 本书共分五篇：第一篇，药膳理论，简要介绍了药膳学及其发展历程、药膳学基础知识等；第二篇，药膳制作技术，详细讲解了药膳药物与食物的结合、药膳原料前期加工技术、传统药膳制作技术以及现代药膳制作技术等；第三篇，药膳配方，重点论述了解表药膳等12大类，共243个经典药膳方剂的组成、制法、方解及使用注意等；第四篇，药膳原料，系统归纳了药物类和食物类原料，供课后查找使用。第五篇，实训指导，精选了12个代表药膳作为实训与考核的内容。

• 606 0_ |a 食物疗法 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a R247.1 |v 5

• 701 _0 |a 易蔚 |c (女) |9 yi wei |4 主编

• 701 _0 |a 邓沂 |f (1963.3~) |9 deng yi |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZL |c 20121017

• 905 __ |a LIB |d R247.1/617