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• 010 __ |a 978-7-5596-5860-9 |b 精装 |d CNY58.00

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• 200 1_ |a 臭食志 |A chou shi zhi |f 要云著

• 210 __ |a 北京 |c 北京联合出版公司 |d 2022.05

• 215 __ |a XI, 239页 |c 图 (部分彩图) |d 19cm

• 300 __ |a 低音

• 314 __ |a 要云, 资深行者, 食客。生于河北张家口, 幼年频繁迁移的惯性, 一直延续至今。

• 330 __ |a “闻着臭, 吃着香”, 臭食, 天生自带一种让人欲拒还迎的魔力。 虽然相关资料寥寥, 但臭味在中国饮食中的地位不低, 中国人吃臭食的历史也源远流长。本书剖析了食臭的成因, 探究了食臭的历史、地域与民俗, 勾勒出一幅中华臭食地图, 并结合作者几十年间在各地品尝、品味臭食的体验, 为大家奉上了诸多美味的臭食食谱。

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |y 中国

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _0 |a 要云 |A yao yun |4 著

• 801 _0 |a CN |b 辽批 |c 20230420

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