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• 010 __ |a 978-7-5184-2997-4 |d CNY68.00

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• 200 1_ |a 食品工程高新技术 |9 shi pin gong cheng gao xin ji shu |b 专著 |f 高福成，郑建仙主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 458页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 中国轻工业“十三五”规划立项教材

• 330 __ |a 本书介绍了32种应用于食品工业的高新工程技术，重点论述了它们的原理、装置和应用。具体包括：食品粉碎造粒高新技术中的超微粉碎技术、冷冻粉碎技术、微胶囊造粒技术；食品冷冻高新技术中的冷冻干燥技术、冷冻浓缩技术、流化速冻技术等。

• 510 1_ |a Advanced engineering for food industry |z eng

• 606 0_ |a 食品工业 |x 高技术 |j 教材

• 690 __ |a TS2-39 |v 5

• 701 _0 |a 高福成 |f (1929~) |9 gao fu cheng |4 主编

• 701 _0 |a 郑建仙 |f (1966.10~) |9 zheng jian xian |4 主编

• 801 _0 |a CN |b AZmarc |c 20230908

• 905 __ |a LIB |d TS2-39/8