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• 200 1_ |a 淀粉工艺学 |A Dian Fen Gong Yi Xue |f 程建军主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2011

• 215 __ |a 259页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 全国“粮食工程”专业系列规划教材 |A Quan Guo“Liang Shi Gong Cheng”Zhuan Ye Xi Lie Gui Hua Jiao Cai

• 330 __ |a 本书共七章,介绍了淀粉基础知识、淀粉及淀粉产品的生产和检测技术,包括淀粉结构、淀粉理化性质、淀粉的制取、淀粉糖生产、变性淀粉制备、淀粉发酵产品以及淀粉的检测技术。

• 410 _0 |1 2001 |a 全国“粮食工程”专业系列规划教材

• 606 0_ |a 淀粉 |A Dian Fen |x 生产工艺 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS234 |v 4

• 701 _0 |a 程建军 |A Cheng Jian Jun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华 |c 20120914

• 905 __ |a LIB |d TS234/3

• 915 __ |d TS234 |e 3 |b 2074333-34