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• 010 __ |a 978-7-113-28914-0 |b 精装 |d CNY198.00

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• 101 0_ |a chi |a eng

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• 200 1_ |a 中国大锅菜 |A zhong guo da guo cai |i 蒸烤箱卷 |b 专著 |e 纪念版 |d The big-wok-made cuisine of China |i Food volume of steam oven |e commemorative edition |f 李建国主编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国铁道出版社有限公司 |d 2022

• 215 __ |a 285页 |c 彩图 |d 30cm

• 300 __ |a 首都保健营养美食学会大锅菜烹饪技术专业委员会 北京大地亿仁餐饮管理有限公司联合推荐

• 314 __ |a 本书中译英：李晓光; 摄影：李君

• 330 __ |a 本书收录经典菜肴与面点，不用铁锅，而是用蒸烤箱做中国菜。每人平均做五六道菜，包括鸡、鸭、鱼、牛、羊肉以及各类蔬菜、豆制品，用蒸烤箱制作八大菜系，保持中国菜肴的原汁原味。

• 510 1_ |a Big-wok-made cuisine of China |i Food volume of steam oven |e commemorative edition |z eng

• 606 0_ |a 中式菜肴 |A Zhong Shi Cai Yao |x 家常菜肴 |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.182 |v 5

• 701 _0 |a 李建国 |A li jian guo |4 主编

• 702 _0 |a 李晓光 |A li xiao guang |4 译

• 702 _0 |a 李君 |A li jun |4 摄影

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20230618

• 905 __ |a LIB |d TS972.182/75