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• 010 __ |a 978-7-5388-8967-3 |d CNY29.80

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 爱上“菌”鲜味 |A ai shang “ jun ” xian wei |f 甘智荣主编

• 210 __ |a 哈尔滨 |c 黑龙江科学技术出版社 |d 2016.11

• 215 __ |a 160页 |c 彩图 |d 24cm

• 225 2_ |a 金版饮食文库 |A jin ban yin shi wen ku

• 314 __ |a 甘智荣, 从事烹饪工作多年, 专业造诣深厚, 精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调, 擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺, 特别是对新派菜品的研发独具天赋, 能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。

• 330 __ |a 本书共分为漫话“菌”事 —— 食用菌和它的王国 ; 菌香秘语 —— 巧食菌菇好鲜味 ; 菌香四溢 —— 鲜美营养菌菇宴三章, 其内容包括: 餐桌上的宝 —— 食用菌 ; 直进食用菌王国 ; 选择优质、健康的食用菌等。

• 410 _0 |1 2001 |a 金版饮食文库

• 606 0_ |a 食用菌 |A shi yong jun |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.12 |v 4

• 701 _0 |a 甘智荣 |A gan zhi rong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽时代 |c 20161017

• 905 __ |a LIB |d TS972.12/46