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• 010 __ |a 978-7-03-041413-7 |d CNY58.00

• 100 __ |a 20140902d2014 em y0chiy0110 ea

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• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 果蔬贮运加工学 |A guo shu zhu yun jia gong xue |f 王鸿飞主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2014

• 215 __ |a x, 293页 |c 图 |d 29cm

• 225 2_ |a 全国高等院校食品专业规划教材 |A quan guo gao deng yuan xiao shi pin zhuan ye gui hua jiao cai

• 300 __ |a 普通高等教育“十二五”规划教材

• 320 __ |a 有书目 (第289-293页)

• 330 __ |a 本教材是全国高等院校食品专业规划教材系列之一, 本教材依托23所院校组成的教材建设委员会为核心单位推荐编写人员, 所有参编人员均能承诺积极参与和使用教材。主编宁波大学王鸿飞教授, 现为宁波大学海洋学院食品学科资深教授, 编写经验丰富, 组织能力强, 能够坚决贯彻“将学科的新知识、新技术和新成果写入教材”的编写宗旨。《果蔬贮运加工学》内容包括: 果蔬原料的加工特性、贮运保鲜原理; 果蔬贮运保鲜技术及其原理; 果蔬加工原理及其工艺。

• 461 _0 |1 2001 |a 全国高等院校食品专业规划教材

• 606 0_ |a 水果 |A shui guo |x 贮运 |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 蔬菜 |A shu cai |x 贮运 |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 果蔬加工 |A guo shu jia gong |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 水果 |A shui guo

• 606 0_ |a 蔬菜 |A shu cai

• 690 __ |a S609 |v 5

• 690 __ |a TS255.3 |v 5

• 701 _0 |a 王鸿飞 |A wang hong fei |4 主编

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20151015

• 905 __ |a LIB |d S609/18