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• 200 1_ |9 zhong xiao can ting jing ying guan li 200 wen |a 中小餐厅经营管理200问 |f 陈小军编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2001

• 215 __ |a 426页 |d 20cm

• 330 __ |a 本书将作者本人丰富的实践经验与理论相结合，针对中小餐厅经营管理中经常出现、读者最为关心的200个问题，进行了详细地解答，包括：筹备、店面、手续、装修、员工、设备、核算、采购、管理、服务、经营、菜单、危机、规范、公关、发展，涵盖了餐厅管理的方方面面。

• 606 0_ |2 CT |3 S903762 |a 餐厅

• 606 0_ |2 CT |3 S065019 |a 商业管理

• 606 0_ |a 餐厅 |x 商业管理 |x 基本知识

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |4 编著 |9 chen xiao jun |a 陈小军

• 801 _0 |a CN |b ATTC |c 20020527

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