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• 200 1_ |a 花生加工技术 |A hua sheng jia gong ji shu |f 王明清等著

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业科学技术出版社 |d 2024

• 215 __ |a 156页 |c 图 |d 21cm

• 304 __ |a 著者还有：于丽娜、宋昱、毕洁

• 330 __ |a 本书的花生加工技术分为四大类，包括蛋白的加工利用：浓缩蛋白系列产品、分离蛋白系列产品、花生肽系列产品；花生油的加工利用：浓香花生油、冷榨花生油；花生功能成分的提取利用：膳食纤维、类黄酮、原花青素；花生产品的开发：花生酱、酱汁、花生叶茶、油炸花生仁、烤花生果、花生芽、花生蛋白素肉。

• 606 0_ |a 花生 |A Hua Sheng |x 食品加工

• 690 __ |a TS255 |v 5

• 701 _0 |a 王明清 |A wang ming qing |4 著

• 701 _0 |a 于丽娜 |A yu li na |4 著

• 701 _0 |a 宋昱 |A song yu |4 著

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20250701

• 905 __ |a LIB |d TS255/13