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• 200 1_ |a 餐饮店卫生管理 |A can yin dian wei sheng guan li |f (日)河岸宏和著 |g 冯晶译

• 210 __ |a 北京 |c 东方出版社 |d 2025

• 215 __ |a 316页 |c 图 |d 21cm

• 225 2_ |a 图解服务的细节 |A Tu Jie Fu Wu De Xi Jie |v 137

• 300 __ |a “十三五”国家重点出版物出版规划项目

• 308 __ |a 书脊丛编名: 服务的细节

• 314 __ |a 河岸宏和，食品安全教育研究所代表。1958年出生于北海道。带广畜产大学毕业后，致力于从农场到餐桌的品质管理业务。

• 330 __ |a 本书作者是食品安全教育研究所的代表，从带广畜产大学毕业后，一直致力于从农场到餐桌的品质管理业务。品质管理的业务经验涉及养鸡场、肉处理厂、火腿工厂、饺子/烧卖工厂、便利店熟食加工厂、鸡蛋加工品制造工厂、配送流通中心、超市等。以世界基准的、严格的品质管理经验为基础，面向日本的工厂、餐饮店，对卫生管理的方法进行指导和启蒙。餐饮店的首要工作是“提供安全、放心且营养美味的食物”。

• 461 _0 |1 2001 |a 图解服务的细节 |v 137

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 食品卫生 |x 卫生管理

• 690 __ |a R155.6 |v 5

• 701 _0 |c (日) |a 河岸宏和 |A he an hong he |f (1958-) |4 著

• 702 _0 |a 冯晶 |A feng jing |4 译

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20250701

• 905 __ |a LIB |d R155.6/5