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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品加工技术 |A Shi Pin Jia Gong Ji Shu |f 张燕, 谢良主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2006

• 215 __ |a 324页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 现代食品工业技术丛书

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书采用的是以加工单元操作为原则的分类方法，选择了六大类加工技术，包括粉碎技术、挤压技术、微胶囊化技术等进行了详细的阐述。

• 410 _0 |1 2001 |a 现代食品工业技术丛书

• 606 0_ |a 食品加工 |x 技术

• 690 __ |a TS205 |v 4

• 701 _0 |a 张燕 |A Zhang Yan |4 主编

• 701 _0 |a 谢良 |A Xie Liang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ASTU江苏新华 |c 20060518

• 905 __ |a ASTU |d TS205/65

• 915 __ |a |b 438949-51 |d TS205 |e 65 |f 3