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• 200 1_ |a 食品中有害成分化学 |9 shi pin zhong you hai cheng fen hua xue |f 汪东风主编 |e |d

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• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2006

• 215 __ |a 338页 |d 21cm

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• 330 __ |a 本书共分7章，主要介绍了食品中过敏原、有害糖苷类、重金属、农药残留、兽药残留、抗营养素、加工及贮藏中产生的有害成分、生物毒素等内容，还阐述了各种有害成分的来源、结构、化学性质及毒理性质等问题，并提供了一些去除食品中有害成分的方法。

• 606 __ |a 食品化学 |x 有害物质 |x 基本知识

• 606 __ |a 食品化学

• 606 __ |a 有害物质

• 690 __ |a TS201.6 |v 4

• 701 __ |a 汪东风 |9 wang dong feng |4 主编

• 801 __ |a CN |b ATTC |c 20070508

• 905 __ |a ASTU |d TS201.6/17

• 915 __ |b 549716-8 |d TS201.6 |e 17 |a