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• 010 __ |a 978-7-111-47763-1 |d CNY49.80

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• 200 1_ |a 啤酒圣经 |A pi jiu sheng jing |e 世界最伟大饮品的专业指南 |f (美)兰迪·穆沙(Randy Mosher)著 |g 高宏, 王志欣译

• 210 __ |a 北京 |c 机械工业出版社 |d 2014

• 215 __ |a 241页 |c 图 |d 23cm

• 312 __ |a 英文题名原文取自版权页

• 330 __ |a 本书从啤酒的配方、酿造程序、酵母、发酵、氧化、过滤和包装等方面向读者详细解读啤酒的酿造过程。读者还将在书中学到如何从啤酒的香气、颜色、风味和口感等方面鉴别啤酒类型。书中还从历史、地域、品鉴和香气特点、季节特点、食物搭配等方面介绍世界上最知名的主要啤酒种类, 其中会涉及美国工艺啤酒、英国拉格啤酒、德国爱尔和比利时浓啤。

• 500 10 |a Tasting beer : an insider's guide to the world's greatest drink |A Tasting Beer : An Insider's Guide To The World's Greatest Drink |m Chinese

• 517 1_ |a 世界最伟大饮品的专业指南 |A shi jie zui wei da yin pin de zhuan ye zhi nan

• 606 0_ |a 啤酒 |A pi jiu |x 基本知识

• 606 0_ |a 啤酒 |A pi jiu

• 690 __ |a TS262.5 |v 5

• 701 _1 |c (美) |a 穆沙 |A mu sha |c (Mosher, Randy) |4 著

• 702 _0 |a 高宏 |A gao hong |4 译

• 702 _0 |a 王志欣 |A wang zhi xin |4 译

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20160509

• 905 __ |a LIB |d TS262.5/19