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• 200 1_ |9 ying yang xing di du fa jiao jiu sheng chan ji shu |9 li da he zhu bian |a 营养型低度发酵酒生产技术 |f 李大和主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2005

• 215 _0 |a 326页 |d 21cm

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• 330 __ |a 本书论述发酵酒生产的基本原理，发酵酒生产的原辅材料、发酵酒生产通用技术及设备、发酵酒生产工艺等。

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• 606 __ |a 发酵 |x 酿酒

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• 701 __ |4 主编 |9 li da he |a 李大和

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