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• 010 __ |a 978-7-5019-8060-4 |d CNY48.00

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品工程原理 |A Shi Pin Gong Cheng Yuan Li |f 主编刘伟民, 赵杰文

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2011

• 215 __ |a 393页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品科学与工程专业主干课程

• 225 2_ |a 高等学校专业教材

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目(第393页)

• 330 __ |a 本书主要内容包括：绪论；流体流动及输送机械；基于动量传递的非均相物系分离与分散；传热；侧重传热的食品单元操作；传质基础等。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程专业主干课程

• 410 _0 |1 2001 |a 高等学校专业教材

• 510 1_ |a Principles of food engineering |z eng

• 606 0_ |a 食品工程学 |A Shi Pin Gong Cheng Xue |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.1 |v 4

• 701 _0 |a 赵杰文 |A Zhao Jie Wen |4 主编

• 701 _0 |a 刘伟民 |A Liu Wei Min |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华 |c 20120905

• 905 __ |a ASTU |d TS201.1/30

• 915 __ |b 2071629-30 |d TS201.1 |e 30 |f 2