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• 200 1_ |9 gong neng xing ru zhi pin |a 功能性乳制品 |f 郭本恒编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2001

• 215 __ |a 424页 |d 26cm

• 330 __ |a 本书从肠道菌群和人体健康的角度介绍肠道有益菌和病原菌，着重介绍各类功能性乳制品如酸奶、类酸奶制品、LGG菌乳制品、双歧杆菌乳制品、干酪、细菌素及其应用、乳免疫活性物质及其制品，提供产品的研究开发与实用生产技术。

• 606 0_ |2 CT |3 S902356 |a 食物营养

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• 701 _0 |4 编著 |9 guo ben heng |a 郭本恒

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