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• 200 1_ |a 袁庭栋川菜研究 |A yuan ting dong chuan cai yan jiu |f 袁庭栋著

• 210 __ |a 成都 |c 四川文艺出版社 |d 2021

• 215 __ |a 216页 |d 24cm

• 330 __ |a 本书分为三部分，第一部分是作者自己研究、观察、宣传、批评川菜产业的文章；第二部分是作者对川菜的若干认识和具体思考；第三部分是作者为川菜文化做点实事的真实记录。

• 606 0_ |a 川菜 |A Chuan Cai |x 饮食 |x 文化 |x 研究 |j 文集

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _0 |a 袁庭栋 |A yuan ting dong |f (1940-) |4 著

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20240528

• 905 __ |a LIB |d TS971.2/101