机读格式显示(MARC)

• 000 01088nam2 2200337 4500

• -01 __gzk0000136

• -09 __zyk0094500

• -98 __bm

• -99 __tsg

• 001 0000094495

• 005 20020912152607.5

• 010 __ |a 7-81050-938-1 |d CNY52.00

• 035 __ |a (011001)c2002061901

• 100 __ |a 20040527d2002 em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 320000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |9 xian dai shi pin gong ye zhi nan |a 现代食品工业指南 |f 张〓，李春丽编著

• 210 __ |a 南京 |c 东南大学出版社 |d 2002

• 215 __ |a 431页 |d 26cm

• 330 __ |a 本书主要论述了现代食品工业面临的挑战、现代食品工厂设计和管理、食品质量保证与控制体系以及产品加工、水产品加工等食品加工行业的生产技术，同时论述了乳品制造、糖果制造、快餐食品制造等制造行业的生产技术、检测等内容。

• 393 __ |a 〓=[敏、心(下)](min)

• 606 0_ |a 食品工业 |x 基本知识

• 606 0_ |2 CT |3 S067897 |a 食品工业

• 690 __ |a TS2-62 |v 4

• 701 _0 |4 编著 |9 zhang min |a 张〓

• 701 _0 |4 编著 |9 li chun li |a 李春丽

• 801 _0 |a CN |b ATTC |c 20040527

• 905 __ |a ASTU |d TS2-62/7

• 915 __ |d TS2-62 |e 7 |b 279488-90