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• 200 1_ |a 白酒生产技术 |A bai jiu sheng chan ji shu |b 专著 |f 肖冬光[等]编著

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2011

• 215 __ |a 339页 |c 图 |d 24cm

• 304 __ |a 编著者还有：赵树欣、陈叶福、杜丽平

• 330 __ |a 本书主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒生产原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、液态发酵法白酒生产技术、低度白酒生产工艺、新型白酒生产技术、副产物综合利用、白酒风味与品评等内容。

• 606 0_ |a 白酒 |A Bai Jiu |x 酿造

• 690 __ |a TS262.3 |v 4

• 701 _0 |a 肖冬光 |A xiao dong guang |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZL |c 20110721

• 905 __ |a LIB |d TS262.3/26