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• 200 1_ |a 甜味剂安全性及在食品中的应用 |A tian wei ji an quan xing ji zai shi pin zhong de ying yong |f 主编陈君石

• 210 __ |a 北京 |c 人民卫生出版社 |d 2021

• 215 __ |a 70页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第63-70页)

• 330 __ |a 本书将甜味剂相关关键信息进行了归纳整理，为专业人士和消费者阅读提供了借鉴。随着全世界游离糖摄入与慢性非传染性疾病的健康相关证据的增加，将减糖作为各国膳食指南和健康政策的重要措施。甜味剂作为赋予食品以甜味的食品添加剂，为减糖提供了可行方案，得到了各国和国际组织的批准。本书提供了众多被广泛应用的甜味剂的关键信息，包括理化特性、安全性、健康益处、法规、在食品中的应用情况和重要参考文献资料。

• 333 __ |a 相关领域研究人员

• 606 0_ |a 甜味剂 |A tian wei ji |x 应用 |x 食品工业

• 690 __ |a TS202.3 |v 5

• 701 _0 |a 陈君石 |A chen jun shi |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽时代 |c 20211113

• 905 __ |a LIB |d TS202.3/60