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• 005 20220922140300.0

• 010 __ |a 978-7-122-36184-4 |b 精装 |d CNY128.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 葡萄酒的风味 |A pu tao jiu de feng wei |f (法) 埃米耶·佩诺, 雅克·布卢安著 |d = Le gout du vin |f Emile Peynaud, Jacques Blouin |g 唐俊峰译 |z fre

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2021.07

• 215 __ |a 316页 |c 图 (部分彩图) |d 26cm

• 305 __ |a 据原书第5版译出

• 306 __ |a 由DUNOD通过巴黎迪法国际版权代理授权出版

• 314 __ |a 埃米耶·佩诺, 横跨葡萄酒产学界, 屡有重要研究成果, 并于数个产区担任酿酒技术指导, 波尔多乃至全球葡萄酒界皆蒙其惠。被誉为现代葡萄酒学之父。雅克·布卢安, 著名的葡萄酒学家, 曾经师从让·里贝罗-嘉永和埃米耶·佩诺教授。

• 330 __ |a “更好地了解, 以便更好地欣赏”是葡萄酒品鉴的基石。本书是为所有对葡萄酒品质感兴趣的人撰写, 通过本书可以让葡萄酒爱好者学习到如何更好的认识葡萄酒以及更好的去欣赏品味葡萄酒, 可以帮助我们找到正确的掌握和使用我们感官的方法。全书共四章: 感知的乐趣、评判的乐趣、表达与交流、酒杯中的乐趣, 内容包括: 感官的信息传递机制、视觉、嗅觉、味觉、什么是品鉴、什么是品鉴者等。

• 500 10 |a Le gout du vin |m Chinese

• 606 0_ |a 葡萄酒 |A pu tao jiu |x 基本知识

• 690 __ |a TS262.61 |v 5

• 701 _1 |a 佩诺 |A pei nuo |g (Peynaud, Emile) |4 著

• 701 _1 |a 布卢安 |A bu lu an |g (Blouin, Jacques) |4 著

• 702 _0 |a 唐俊峰 |A tang jun feng |4 译

• 801 _0 |a CN |b 安徽时代 |c 20210914

• 905 __ |a LIB |d TS262.61/23