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• 200 1_ |a 食品干燥原理与技术 |A shi pin gan zao yuan li yu ji shu |f 朱文学 ... 等编著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2009.09

• 215 __ |a 621页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 本书由河南科技大学学术著作出版基金资助出版

• 320 __ |a 有书目 (第615页)

• 330 __ |a 本书系统介绍了食品的干燥机理和干燥技术, 包括食品物料的热力学性质、干燥过程中的物料和物理化学变化、物料中质热传递机理、干燥过程计算、干燥工艺等内容。

• 606 0_ |a 食品加工 |A shi pin jia gong |x 干燥

• 690 __ |a TS205 |v 4

• 701 _0 |a 朱文学 |A zhu wen xue |4 编著

• 801 _0 |a CN |b RENTIAN |c 20091215

• 905 __ |a ASTU |d TS205/83

• 915 __ |b 1003709 |d TS205 |e 83