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• 010 __ |a 978-7-5229-1795-5 |d CNY98.00

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• 200 1_ |a 非转基因大豆油脂脱色及共轭亚油酸大豆粉末甘油酯制备的研究 |A fei zhuan ji yin da dou you zhi tuo se ji gong e ya you suan da dou fen mo gan you zhi zhi bei de yan jiu |f 屈岩峰著

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2024.7

• 215 __ |a 152页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第135-150页)

• 330 __ |a 本书共分10章, 包括非转基因大豆油脂的脱色、脱色率影响因素的研究、脱色白土品质对脱色效果影响的研究、低反式脂肪酸最佳脱色条件的研究、富含共轭亚油酸的大豆粉末甘油酯制备研究概述、无溶剂体系酶法酯交换反应条件的确定、CO2超临界状态下酶法酯交换反应条件的研究、分子蒸馏条件的研究、共轭亚油酸甘油酯微胶囊化的研究、共轭亚油酸甘油酯的功能性的研究等内容。

• 333 __ |a 本书适合食品等相关专业人员用书

• 606 0_ |a 大豆油 |A da dou you |x 油脂制备 |x 研究

• 690 __ |a TS225.1 |v 5

• 701 _0 |a 屈岩峰 |A qu yan feng |4 著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20240808

• 905 __ |a LIB |d TS225.1/12